A Gastronomia Japonesa é, sem dúvida, uma das gastronomias mais apreciadas em todo o mundo e em Portugal não é excepção. Em Coimbra, temos a sorte de conseguir referenciar quatro japoneses que se distinguem, uns dos outros, pelos conceitos e experiências gastronómicas que oferecem e proporcionam. 

Foi há cerca de doze/quinze anos que o Sushi e comer com pauzinhos “virou moda”. Nessa época já o emblemático Japonês, o número 34 da Avenida D. Afonso Henriques, era uma referência para apreciadores de Sushi. Num ambiente moderno e intimista, distribuído por três salas cuidadosamente decoradas, a equipa criativa do Japonês prepara “pratos de paladar requintado e sofisticada beleza” onde o Sushi Tradicional é protagonista. Das suas especialidades destacamos o Pregado e Tinta de Choco, o Ceviche com Leite de Tigre e o Picadinho de Carapau. Sugerimos que termine a refeição com Mil Folhas de Chá Verde com a certeza de que até a sobremesa o vai querer fazer voltar.

Horário de funcionamento: de Quarta Feira a Sábado, das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 23:00. Contacto: 917 584 573.

O amplo, familiar e acolhedor Peculiar Sushi or Steak, o número 49 da Rua Dom Ernesto Sena de Oliveira, distingue-se pela vasta e diversificada carta que oferece, garantido que há opções para todos e que ninguém fica de fora. Como o próprio nome indica, a carta divide-se entre o Sushi e os Bifes mas a oferta não fica por aí. As “coloridas e alegres” Poke Bowls e os “gulosos” Noodles também fazem as delícias dos Clientes do Peculiar. Para não falar das entradas: os Camarões, sejam só crocantes ou com amêndoa, são um pedido obrigatório e num ápice desaparecem da mesa. E as sobremesas? Seria crime não mencionar a Pavlova Peculiar, o Fondant de Doce de Leite ou a Mousse de Chocolate com Crocante de Amêndoa. Há sempre motivos para voltar ao Peculiar porque fica sempre qualquer coisa por experimentar e apaixonar o paladar.

Horário de funcionamento: de Terça Feira a Domingo, das 12:30 às 14:30 e das 19:30 às 22:30. Contacto: 912 525 551. 

Resumir a gastronomia japonesa ao Sushi seria pouco justo e verdadeiro. Izakaya Oni é a Tasca Japonesa, localizada no Largo do Romal na Baixa, que prova isso mesmo. Com pouco mais de vinte lugares disponíveis, ao balcão e esplanada,  o convite que aqui é feito é que descontraia enquanto partilha uns petiscos com os amigos e “viaja pelos melhores e mais genuínos sabores da cozinha japonesa. "Ouve-se por aí” que o Ramen é o melhor de Coimbra e a Katsu Sando (sandes feita com pão de forma na grelha com lombo panado) super deliciosa. As cervejas artesanais japonesas podem muito bem ser a melhor opção para acompanhar a sua refeição. No Izakaya, a cultura japonesa está presente não só na carta mas também na presença de pequenas figuras japonesas: o “Oni”, um demónio brincalhão munido de Sake associado à confraternização e do Manekineko, o gato que acena associado à prosperidade.

Horário de funcionamento: de Quinta Feira a Segunda, das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 23:00. Contacto: 912 754 762. 

O MA Restaurante é o mais recente restaurante Japonês de Coimbra e promete ser um dos melhores do país. Localizado na Sé Velha, o número 13 da rua do Norte, foi pensado ao pormenor. A loiça exclusiva é cozida com uma técnica japonesa em que nenhuma peça é igual à outra. Mas é a experiência Omakase que proporciona que o vai querer fazer voltar: os dez lugares ao balcão são surpreendidos pela seleção do Chef enquanto assistem, na primeira fila, à confecção das peças. A conversa flui entre os Clientes e o Chef e, garantidamente, sai do MA a perceber um pouco mais sobre Sushi e Peixe. Na sala estão disponíveis 18 lugares “à lá carte”. A rica Garrafeira conta com 250 referências de vinhos de oito países. Mas o que não pode mesmo deixar de provar é o café de filtro, moído na hora, de sabor genuíno e inigualável e as originais sobremesas que são a cereja no topo do bolo da experiência sensitiva e gustativa que o MA proporciona.

Horário de funcionamento: de Terça Feira a Sábado, das 19:30 às 22:00. Contacto: 919 999 651.

NUVIDEIA