Aproxima-se o mês de Abril e com ele chega uma das épocas mais doces do ano: a Páscoa.

A Páscoa remete-nos para convívios em família, mesas bonitas e fartas onde não falta o Folar, o Pão-de-Ló (seco e/ou húmido) e as Amêndoas. Fomos espreitar o que é que algumas das Pastelarias mais conceituadas, da Baixa e zona envolvente, têm para oferecer.

Começamos pela Pastelaria Briosa, no Largo da Portagem, que partilha “o melhor da tradição de Coimbra desde 1955” e conta com vários doces premiados a nível nacional. Os Suspiros são uma das suas “imagens de marca” mas são os Suspiros Recheados/Cobertos com Doce de Ovos (disponíveis apenas por encomenda) que fazem as delícias nesta época do ano. Não só por serem “de comer e chorar por mais” mas, também, pela bonita mesa que fazem. 

Das Amêndoas destacam-se a Amêndoa de Sobremesa (artesanal) e a Amêndoa de Coimbra (açúcar por fora e amêndoa por dentro). Para além dos doces tradicionais da época, a doçaria conventual é igualmente muito procurada. Não só por Conimbricences mas também, e cada vez mais, por quem passa por Coimbra e faz questão de levar consigo um “bocadinho” da cidade. Nesta Páscoa não será diferente e doces como os Pastéis de Santa Clara, o Pudim das Clarissas, as Castanhas de Ovos e os Pastéis de Tentúgal (com origem em Tentúgal mas cozidos diariamente na Briosa, garantido a qualidade e o sabor) vão “adoçar” muitas famílias. 

Na Rua da Sofia, classificada como Património Mundial da Unesco desde 2013, espreitamos a familiar e acolhedora Pastelaria Penta. Aqui, além do tradicional Folar, Pão de Ló e dos Ninhos de Páscoa… as Amêndoas são as principais protagonistas pela variedade que existe. A curiosidade por novos sabores, sabores mais atuais, tem sido tendência nos últimos anos e a Penta procura satisfazer os desejos dos clientes. Juntam-se às Tradicionais Amêndoas de Chocolate e às Amêndoas “tipo Francês”, as Amêndoas de Stracciatella, de Tiramissu, de Morango e Chocolate, Tostadas e Ovos Crocantes de Pássaro. 

Seguindo pela Rua da Sofia, chegamos ao Arnado e entramos na Pastelaria “Moinho Velho”. Sugerimos que partilhe, em família, o premiado Pão-de-Ló Seco: conta com duas medalhas de ouro e este ano foi novamente consagrado com medalha de bronze no concurso “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal” realizado no passado dia 18 de Março, no Mercado Municipal D. Pedro V. 

Para fugir ao tradicional Folar Doce, sugerimos o Folar Salgado que foi reconhecido, este ano, com a medalha de prata. 

Não é tradicional da Páscoa mas é um doce que “cai bem” todo o ano e que se encontra apenas no emblemático Café Santa Cruz, um café perto do Centenário (completa 100 anos no próximo mês de Maio), na Praça 8 de Maio. Falamos do Crúzio, “o doce intelectualmente valioso”, com raízes monásticas, confecionado com base numa receita antiga usada quando o Santa Cruz era simultaneamente Café e Restaurante. Farinha, manteiga, creme de ovo e amêndoa laminada polvilhada com açúcar são os ingredientes que fazem do Crúzio um doce que tem tanto de simples quanto de delicioso e prova disso  são as Medalhas de Ouro que tem somado no Concurso Nacional de Doçaria Rica Tradicional Portuguesa.

Terminamos com a medalha de Ouro, na categoria de “Folar Doce”, no concurso “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, que foi conquistada pela Pastelaria Universidade [localizada ao fundo das escadas monumentais]. Embora aposte apenas na comercialização do Folar Doce, a Pastelaria Universidade tem vindo a melhorar e a apurar a receita que, este ano, “vale ouro”.

Torne a sua Páscoa mais rica e doce apostando em produtos locais e na qualidade e excelência que as nossas Pastelarias oferecem!